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Receita de Feijoada
A feijoada é um prato tradicional da culinária brasileira, famoso por sua mistura de sabores e aromas. É uma verdadeira festa para o paladar!
A feijoada é uma verdadeira instituição brasileira, uma festa para o paladar! Esse prato típico é conhecido por sua mistura de sabores e aromas irresistíveis. Carne de porco, linguiça, paio, bacon, costelinha e carne seca se unem ao feijão preto para criar uma combinação deliciosa e reconfortante.
Não há nada melhor do que reunir a família e os amigos em torno de uma bela panela de feijoada e celebrar a riqueza da nossa culinária. Acompanhada de farinha de mandioca torrada ou farofa de banana, couve refogada e arroz branco, a feijoada é uma experiência gastronômica que todos devem provar ao menos uma vez na vida.
Prepare essa delícia em casa e sinta-se transportado para os sabores e tradições do Brasil!
Ingredientes
- 500g de feijão preto
- 300g de carne de porco (pernil ou lombo), em cubos
- 300g de linguiça calabresa, em rodelas
- 200g de paio, em rodelas
- 200g de bacon, em cubos
- 200g de costelinha de porco
- 200g de carne seca, dessalgada e em cubos
- 2 cebolas médias, picadas
- 4 dentes de alho, picados
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de mandioca torrada, couve refogada e arroz branco para acompanhar
Modo de Preparo
- Deixe o feijão de molho em água por pelo menos 4 horas antes de cozinhar.
- Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão com água suficiente para cobri-lo por cerca de 30 minutos após o início da fervura. Reserve.
- Em outra panela, refogue o bacon no óleo até dourar. Adicione a cebola, o alho e as folhas de louro, e refogue até que a cebola fique transparente.
- Acrescente a carne de porco, a linguiça, o paio, a costelinha e a carne seca à panela e refogue até que fiquem dourados.
- Transfira a mistura de carnes para a panela de pressão com o feijão cozido e adicione água suficiente para cobrir tudo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhe na pressão por mais 20 minutos ou até que as carnes estejam macias e o feijão esteja bem cozido.
- Retire as folhas de louro e sirva a feijoada acompanhada de farinha de mandioca torrada, couve refogada e arroz branco.
Tempo de Preparo
30 minutos
Rendimento
6 porções
Grau de Dificuldade
Média
Custo
Moderado
Esta receita foi retirada do site culinar.ia.