Sopas e Cremes
Receita de Sopa de Legumes
A Sopa de Legumes é uma opção saudável, reconfortante e cheia de sabor para os dias mais frios. Repleta de legumes frescos, é uma refeição completa e nutritiva.
A Sopa de Legumes é uma verdadeira aliada nos dias mais frios, proporcionando conforto e sabor em cada colherada. Com uma variedade de legumes frescos e um caldo de legumes delicioso, essa sopa é uma refeição completa e nutritiva. Prepare-se para se aquecer com essa delícia e sentir todo o bem-estar que ela traz. Aproveite a Sopa de Legumes em qualquer ocasião, seja como entrada ou prato principal!
Ingredientes
- 2 cenouras médias, cortadas em rodelas
- 2 batatas médias, cortadas em cubos
- 1 abobrinha média, cortada em cubos
- 1 chuchu médio, cortado em cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione as cenouras, as batatas, o chuchu e a abobrinha à panela e refogue por alguns minutos.
- Despeje o caldo de legumes na panela e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe a sopa cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Com a ajuda de um mixer de mão ou liquidificador, bata a sopa até obter uma consistência cremosa.
- Se preferir, deixe alguns pedaços de legumes inteiros para dar textura à sopa.
- Sirva a Sopa de Legumes bem quentinha, polvilhada com salsinha picada por cima.
Tempo de Preparo
15 minutos
Rendimento
4 porções
Grau de Dificuldade
Fácil
Custo
Baixo
Esta receita foi retirada do site culinar.ia.