Sopas e Cremes
Receita de Creme de Aspargos
Um creme suave e reconfortante feito com aspargos frescos, perfeito para os dias mais frios.
Delicie-se com o sabor delicado e a textura cremosa do Creme de Aspargos. Esta receita exala elegância e sofisticação, com seus ingredientes frescos e saborosos. Os aspargos, protagonistas deste prato, são cozidos até atingirem a perfeita maciez, e então transformados em um creme sedoso e reconfortante. Cada colherada é um convite ao paladar, com notas sutis de aspargos e uma pitada de temperos aromáticos. Surpreenda seus convidados com essa entrada sofisticada e conquiste elogios com cada colherada.
Ingredientes
- 500g de aspargos frescos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 500ml de caldo de legumes
- 200ml de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Lave bem os aspargos e corte as pontas.
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione os aspargos cortados (exceto as pontas) e refogue por alguns minutos.
- Adicione o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos, ou até que os aspargos estejam macios.
- Retire a panela do fogo e use um mixer de mão para triturar os aspargos até obter um creme liso.
- Leve a panela de volta ao fogo e adicione o creme de leite. Aqueça bem, mas não deixe ferver.
- Prove e ajuste o tempero, se necessário.
- Sirva o creme de aspargos quente, decorado com as pontas dos aspargos reservadas.
Tempo de Preparo
10 minutos
Rendimento
4 porções
Grau de Dificuldade
Fácil
Custo
Moderado
Esta receita foi retirada do site culinar.ia.