Ingredientes

• 200g de queijo mascarpone
• 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 3 claras de ovo
• 1 xícara de café forte, frio
• 2 colheres de sopa de rum (opcional)
• Biscoitos tipo ladyfinger (biscoitos champagne)
• Cacau em pó para polvilhar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o queijo mascarpone, o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha até obter um creme suave e homogêneo.
2. Em outra tigela, bata as claras de ovo em neve até formar picos firmes.
3. Com cuidado, incorpore as claras de ovo ao creme de mascarpone, misturando delicadamente até ficar bem combinado.
4. Em uma tigela rasa, misture o café com o rum, se estiver usando.
5. Mergulhe rapidamente os biscoitos no café, um de cada vez, e coloque-os em uma camada no fundo de uma travessa.
6. Cubra os biscoitos com uma camada do creme de mascarpone.
7. Repita as camadas de biscoitos embebidos e creme até terminar com uma camada de creme no topo.
8. Cubra a travessa com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite, para firmar e apurar os sabores.
9. Antes de servir, polvilhe cacau em pó por cima do Tiramisu.
10. Sirva gelado e desfrute dessa deliciosa sobremesa italiana!