Sobremesas
Receita de Cueca Virada
A Cueca Virada é uma sobremesa tradicional brasileira, especialmente popular no estado do Pará. Feita com farinha de mandioca torrada, leite condensado, coco ralado e especiarias, esta sobremesa combina texturas crocantes e cremosas em um doce irresistível. Perfeita para festas ou como sobremesa especial, a Cueca Virada é fácil de preparar e agrada a todos os paladares.
A Cueca Virada é uma das joias da culinária paraense, celebrada por sua simplicidade e sabor marcante. Esta sobremesa une a crocância da farinha de mandioca torrada com o doce e cremoso creme de leite condensado e coco ralado, criando uma harmonia perfeita de sabores e texturas. O toque final de canela adiciona um aroma especial que complementa o conjunto.
O segredo para um bom resultado está na torra da farinha de mandioca: ela deve ser dourada, mas não queimada, para garantir um sabor suave e uma textura leve. Além disso, o uso de coco ralado fresco eleva ainda mais o sabor autêntico desta receita.
Sirva a Cueca Virada como sobremesa em ocasiões especiais ou como um doce caseiro para impressionar seus convidados. Pode ser acompanhada de uma bola de sorvete de creme ou chantilly para quem deseja uma versão ainda mais indulgente. Experimente esta delícia e descubra por que a Cueca Virada é tão amada na culinária brasileira!
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de mandioca torrada (ou farinha de tapioca grossa)
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de leite integral
- 100g de coco ralado fresco ou seco
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
- 1 pitada de sal
- Manteiga para untar
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o leite condensado junto com o leite, mexendo constantemente em fogo médio até que a mistura comece a engrossar.
- Adicione o coco ralado e continue mexendo por mais alguns minutos, até formar um creme homogêneo. Reserve.
- Em uma frigideira antiaderente, torre a farinha de mandioca em fogo médio, mexendo sempre até que esteja dourada e soltando um aroma suave. Não deixe queimar.
- Transfira a farinha torrada para a panela com o creme de leite condensado e coco ralado. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados e a farinha esteja completamente envolvida pelo creme.
- Se desejar, adicione uma pitada de canela em pó para dar um toque aromático.
- Desligue o fogo e transfira a mistura para uma travessa untada com manteiga. Alise a superfície com uma espátula.
- Deixe esfriar à temperatura ambiente antes de servir. Para um toque final, polvilhe canela em pó por cima.
Tempo de Preparo
15 minutos
Rendimento
8 porções
Grau de Dificuldade
Fácil
Custo
Baixo
Esta receita foi retirada do site culinar.ia.