Ingredientes

• 150g de manteiga sem sal
• 200g de chocolate meio amargo picado (ou gotas de chocolate)
• 2 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 200g de açúcar refinado
• 80g de farinha de trigo
• 30g de cacau em pó (não adoçado)
• 1/4 colher de chá de sal
• 100g de nozes ou castanhas picadas (opcional)

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira quadrada (20x20 cm) com manteiga e forre o fundo com papel manteiga. Reserve.
2. Em uma tigela resistente ao calor, derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos curtos, mexendo entre cada intervalo até ficar homogêneo). Deixe esfriar ligeiramente.
3. Em uma tigela separada, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa. Adicione o extrato de baunilha e misture bem.
4. Despeje a mistura de chocolate derretido sobre a mistura de ovos e açúcar, mexendo delicadamente até incorporar completamente.
5. Peneire a farinha, o cacau em pó e o sal diretamente na mistura de chocolate. Misture suavemente com uma espátula até que todos os ingredientes estejam combinados e não haja traços de farinha. Não misture demais para evitar perder a textura fudgy.
6. Se desejar, adicione as nozes ou castanhas picadas e misture levemente.
7. Transfira a massa para a assadeira preparada, alisando a superfície com uma espátula.
8. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20-25 minutos. O brownie estará pronto quando a superfície estiver firme ao toque, mas ainda úmido no centro. Para verificar, insira um palito no centro: ele deve sair com algumas migalhas grudadas, mas não molhado.
9. Retire do forno e deixe o brownie esfriar completamente na assadeira antes de cortar em quadrados.
10. Polvilhe cacau em pó ou acrescente sorvete de creme para servir, se desejar.