Saladas
Tabule Libanês Tradicional
Uma salada refrescante e nutritiva, feita com trigo para quibe, tomates, pepino, cebola e um toque de hortelã fresca. Perfeita para dias quentes ou como acompanhamento leve.
O Tabule Libanês Tradicional é uma verdadeira celebração de cores, texturas e sabores. Essa salada icônica do Oriente Médio combina ingredientes simples, mas cheios de personalidade, em uma harmonia perfeita. O trigo para quibe hidratado é a base da receita, enquanto os vegetais frescos e ervas aromáticas adicionam um toque vibrante e refrescante.
Ideal para dias quentes, o tabule pode ser servido como entrada, acompanhamento ou até mesmo como prato principal para quem busca uma refeição leve e saudável. Além disso, ele é vegano, sem glúten (dependendo do trigo utilizado) e extremamente versátil – você pode incrementá-lo com abacate, pimentão ou até grãos de romã para um toque especial.
Prepare esse clássico e transporte seu paladar para as mesas libanesas!
Ingredientes
- 1 xícara de trigo para quibe
- 2 tomates médios, sem sementes, picados em cubos pequenos
- 1 pepino médio, sem sementes, picado em cubos pequenos
- 1 cebola roxa pequena, bem picadinha
- 1/4 de xícara de salsinha fresca picada
- 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
- Suco de 2 limões frescos
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora (opcional)
Modo de Preparo
- Coloque o trigo para quibe em uma tigela grande e cubra com água fria. Deixe de molho por cerca de 20-30 minutos, ou até que os grãos estejam macios e inchados. Escorra bem a água e aperte o trigo com as mãos ou use um pano limpo para remover o excesso de umidade. Reserve.
- Enquanto o trigo está de molho, prepare os vegetais: pique os tomates, o pepino, a cebola roxa, a salsinha e a hortelã conforme descrito nos ingredientes.
- Em uma tigela grande, misture o trigo escorrido com os vegetais picados.
- Adicione o suco de limão e o azeite de oliva. Misture bem para incorporar todos os sabores.
- Tempere com sal e, se desejar, uma pitada de pimenta-do-reino. Ajuste o tempero a gosto.
- Leve o tabule à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores se integrem ainda mais.
- Sirva gelado, decorado com folhas de hortelã e rodelas de limão para um toque final vibrante.
Tempo de Preparo
15 minutos
Rendimento
4-6 porções
Grau de Dificuldade
Fácil
Custo
Econômico
Esta receita foi retirada do site culinar.ia.