Ingredientes

• 2 xícaras de grão-de-bico cozido
• 1 xícara de pepino em cubos
• 1 xícara de tomate cereja cortado ao meio
• 1/2 xícara de pimentão vermelho em cubos
• 1/2 xícara de cebola roxa fatiada
• 1/4 xícara de azeitonas pretas fatiadas
• 1/4 xícara de salsa picada
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico cozido, o pepino, o tomate cereja, o pimentão vermelho, a cebola roxa, as azeitonas pretas e a salsa.
2. Em uma tigela separada, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta. Regue essa mistura sobre a salada e misture bem para incorporar todos os sabores.
3. Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores se misturem e se intensifiquem.
4. Sirva a Salada de Grão-de-Bico como acompanhamento ou como prato principal. É uma opção saudável, rica em nutrientes e cheia de sabor.