Risotos
Receita de Risoto de Limão Siciliano com Camarões
O Risoto de Limão Siciliano com Camarões é uma combinação sofisticada de sabores cítricos, frutos do mar e cremosidade. Perfeito para ocasiões especiais, este prato traz frescor e elegância em cada garfada.
O Risoto de Limão Siciliano com Camarões é como uma viagem gastronômica à costa italiana. Cada garfada combina a cremosidade do risoto com o frescor cítrico do limão siciliano e a delicadeza dos camarões suculentos. Este prato é perfeito para quem busca uma refeição leve, mas cheia de personalidade.
Sirva como prato principal em um jantar romântico ou como destaque em um menu de ocasiões especiais. O segredo está no equilíbrio perfeito entre o ácido, o salgado e o cremoso, criando uma experiência inesquecível para o paladar.
Deixe-se levar pela sofisticação deste risoto e surpreenda seus convidados com um prato que é tanto visualmente quanto gustativamente irresistível.
Ingredientes
- 200g de arroz arbóreo
- 150g de camarões médios limpos e descascados
- 1 limão siciliano (raspas e suco)
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 taça de vinho branco seco (cerca de 100ml)
- 1 litro de caldo de legumes ou frango quente
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite
- 50g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar
- Casca de limão siciliano em tiras finas para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
- Prepare o caldo: Em uma panela pequena, aqueça o caldo de legumes ou frango em fogo baixo. Mantenha-o aquecido enquanto prepara o risoto. Isso ajuda o arroz a cozinhar uniformemente.
- Refogue os camarões: Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de manteiga. Refogue os camarões rapidamente até ficarem rosados. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o restante do azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Acrescente o arroz arbóreo e refogue por 1-2 minutos, mexendo constantemente. Despeje o vinho branco e cozinhe até evaporar completamente.
- Comece a adicionar o caldo quente, uma concha de cada vez, mexendo sempre até o líquido ser absorvido antes de adicionar a próxima concha. Repita o processo por cerca de 18-20 minutos, até que o arroz esteja al dente e cremoso.
- Retire a frigideira do fogo e incorpore o suco e as raspas de limão siciliano, o restante da manteiga, o queijo parmesão ralado e os camarões reservados. Misture bem para dar cremosidade.
- Transfira o risoto para pratos individuais, decore com folhas de manjericão fresco e, se desejar, finalize com tiras finas de casca de limão siciliano para um toque decorativo. Sirva imediatamente.
Tempo de Preparo
15 minutos
Rendimento
2-3 porções
Grau de Dificuldade
Moderado
Custo
Moderado
Esta receita foi retirada do site culinar.ia.