Pratos Principais
Receita de Lasanha de Frango e Catupiry
A Lasanha de Frango e Catupiry é uma combinação irresistível de sabores brasileiros em camadas deliciosas. Com frango desfiado temperado, catupiry cremoso e queijo gratinado, esta lasanha é perfeita para quem busca uma refeição prática, saborosa e reconfortante.
A Lasanha de Frango e Catupiry é uma versão brasileira deliciosa da clássica lasanha italiana. Com seu recheio cremoso de frango temperado e catupiry, ela conquista qualquer paladar e é perfeita para ocasiões especiais ou refeições familiares. Prática de preparar e cheia de sabor, esta lasanha é uma verdadeira estrela da culinária caseira. Então, pegue seu refratário, prepare-se para montar e surpreenda a todos com essa maravilha cremosa e gratinada.
Ingredientes
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 lata de molho de tomate (ou molho caseiro)
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
- 200 g de cream cheese tipo catupiry (ou requeijão cremoso)
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite integral
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- 12 folhas de massa fresca para lasanha (ou massa seca, seguindo as instruções da embalagem)
- 200 g de queijo mussarela fatiado ou ralado
- 100 g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola até ficar translúcida, depois adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Junte o frango desfiado e refogue por alguns minutos. Adicione o molho de tomate, sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Cozinhe por 5 minutos e reserve.
- Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e misture rapidamente com um fouet para formar um roux (uma pasta). Cozinhe por 1-2 minutos, sem deixar dourar.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos. Continue mexendo até o molho engrossar e cobrir as costas de uma colher. Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada. Reserve.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em um refratário grande, espalhe uma fina camada de molho bechamel no fundo.
- Coloque uma camada de massa fresca (ou pré-cozida, se usar massa seca). Por cima, adicione metade do frango desfiado temperado, seguido de uma camada generosa de catupiry, molho bechamel e queijo mussarela.
- Repita o processo até preencher o refratário, finalizando com uma camada generosa de molho bechamel, catupiry e bastante queijo parmesão por cima.
- Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 15-20 minutos, ou até que a lasanha esteja borbulhante e o topo dourado e crocante.
- Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir – isso ajuda a lasanha a firmar e facilita o corte.
Tempo de Preparo
30 minutos
Rendimento
6-8 porções
Grau de Dificuldade
Médio
Custo
Médio
Esta receita foi retirada do site culinar.ia.