Ingredientes

• 300g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 200g de cream cheese (ou requeijão cremoso)
• 1 xícara de requeijão cremoso (opcional, para mais cremosidade)
• 12 folhas de massa fresca para lasanha (ou massa seca, seguindo as instruções da embalagem)
• 200g de queijo mussarela fatiado ou ralado
• 100g de queijo parmesão ralado
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500ml de leite integral
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola até ficar translúcida, depois adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
2. Junte a carne-seca desfiada e refogue por alguns minutos, até incorporar os sabores da cebola e do alho. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Reserve.
3. Prepare o molho bechamel: em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente com um fouet para formar um roux (uma pasta). Cozinhe por 1-2 minutos, sem deixar dourar.
4. Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos. Continue mexendo até o molho engrossar e cobrir as costas de uma colher. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
5. Pré-aqueça o forno a 180°C.
6. Em um refratário, espalhe uma fina camada de molho bechamel no fundo.
7. Coloque uma camada de massa fresca (ou pré-cozida). Por cima, adicione metade da carne-seca refogada, seguida por uma camada generosa de cream cheese e requeijão cremoso (se estiver usando).
8. Repita o processo até preencher o refratário, alternando camadas de massa, carne-seca, cream cheese e molho bechamel. Finalize com uma camada de molho bechamel e bastante queijo parmesão por cima.
9. Leve ao forno por 30-35 minutos, ou até que a lasanha esteja borbulhante e dourada.
10. Retire do forno e sirva quente, acompanhada de uma salada verde ou arroz branco.