Pratos Principais
Receita de Galinhada
A Galinhada é um prato tradicional brasileiro que combina frango suculento, arroz amarelo e temperos marcantes em uma refeição reconfortante e saborosa. Perfeita para almoços em família ou ocasiões especiais, esta receita é fácil de preparar e agrada a todos os paladares.
A Galinhada é um clássico da culinária brasileira, celebrado por sua simplicidade e sabor robusto. Este prato une ingredientes básicos, como frango, arroz e temperos frescos, em uma refeição completa que é ao mesmo tempo nutritiva e deliciosa. O segredo da Galinhada está no equilíbrio dos sabores: o colorau ou açafrão dá ao arroz sua cor vibrante e um toque aromático, enquanto o frango cozido lentamente garante uma textura suculenta e um sabor profundo.
Para tornar a receita ainda mais especial, você pode adicionar guarnições como farofa crocante ou bananas fritas, que complementam perfeitamente o prato. As fatias de laranja, além de decorar, adicionam um contraste cítrico que equilibra os sabores ricos do arroz e do frango.
Sirva a Galinhada como prato principal em almoços em família ou em ocasiões festivas, como reuniões de fim de ano ou celebrações regionais. É uma refeição que traz conforto e tradição à mesa, ideal para compartilhar com quem você ama.
Ingredientes
- 500g de frango cortado em pedaços (coxas, sobrecoxas ou peito)
- 2 xícaras de arroz lavado e escorrido
- 4 xícaras de caldo de galinha ou água
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde picado
- 2 tomates maduros picados
- 1 colher de sopa de colorau ou açafrão
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
- Fatias de laranja para servir (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione o frango e doure-o por todos os lados, garantindo que ele comece a soltar seus sabores na panela.
- Acrescente o pimentão, o tomate picado, o colorau ou açafrão, e a folha de louro. Refogue por alguns minutos até que os legumes estejam macios.
- Adicione o arroz lavado e misture bem para incorporar os temperos.
- Despeje o caldo de galinha ou água na panela, tempere com sal e pimenta a gosto, e deixe cozinhar em fogo médio até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido.
- Prove e ajuste o tempero, se necessário.
- Sirva a Galinhada quente, decorada com salsinha picada e acompanhada de fatias de laranja, se desejar.
Tempo de Preparo
15 minutos
Rendimento
4 porções
Grau de Dificuldade
Fácil
Custo
Moderado
Esta receita foi retirada do site culinar.ia.