Ingredientes

• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 1/2 pimentão verde cortado em cubos
• 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 cebola média cortada em cubos
• 1 cenoura média cortada em cubos
• 1/2 xícara de broto de bambu em conserva
• 1/2 xícara de castanha de caju
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de água
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, tempere o frango com molho de soja, amido de milho, sal e pimenta.
2. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande ou wok em fogo alto.
3. Adicione o frango e frite até dourar. Retire o frango da frigideira e reserve.
4. Na mesma frigideira, aqueça o óleo de gergelim e refogue o alho e o gengibre até perfumarem.
5. Adicione a cebola, os pimentões e a cenoura e refogue por alguns minutos até que fiquem macios.
6. Acrescente o broto de bambu e as castanhas de caju e refogue por mais alguns minutos.
7. Coloque o frango de volta na frigideira e misture bem com os legumes.
8. Adicione a água e deixe cozinhar por alguns minutos até o molho engrossar e o frango ficar completamente cozido.
9. Sirva o Frango Xadrez acompanhado de arroz branco e desfrute dessa delícia chinesa.