Pratos Principais
Receita de Filé Mignon ao Molho Madeira
Uma receita clássica e sofisticada, o Filé Mignon ao Molho Madeira é uma verdadeira delícia. A carne macia e suculenta combinada com o sabor único do molho madeira é uma combinação irresistível.
O Filé Mignon ao Molho Madeira é uma receita clássica e sofisticada que agrada a todos os paladares. A carne macia e suculenta combinada com o sabor único do molho madeira é uma combinação irresistível. Essa é uma opção perfeita para um jantar especial ou para impressionar os convidados em uma ocasião especial. Prepare-se para saborear uma verdadeira iguaria da gastronomia.
Ingredientes
- 4 filés mignon
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de vinho tinto
- 1 xícara de caldo de carne
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
- Tempere os filés mignon com sal e pimenta a gosto.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto.
- Adicione os filés mignon e doure-os por cerca de 3 minutos de cada lado, ou até que estejam no ponto desejado.
- Retire os filés da frigideira e reserve em local aquecido.
- Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho picados, e refogue até ficarem macios.
- Acrescente o vinho tinto e deixe reduzir pela metade.
- Adicione o caldo de carne e deixe ferver por alguns minutos.
- Dissolva a farinha de trigo em um pouco de água e acrescente ao molho, mexendo sempre até engrossar.
- Volte os filés mignon para a frigideira e deixe-os aquecer no molho por alguns minutos.
- Sirva o Filé Mignon ao Molho Madeira com salsinha picada por cima para decorar.
Tempo de Preparo
10 minutos
Rendimento
4 porções
Grau de Dificuldade
Médio
Custo
Alto
Esta receita foi retirada do site culinar.ia.