Ingredientes

• 1 lata de jaca verde em conserva
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de açúcar mascavo
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Escorra a jaca em conserva e lave bem em água corrente para remover o sabor salgado.
2. Com o auxílio de um garfo, desfie a jaca em pedaços menores, imitando a textura da carne.
3. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
4. Adicione a cebola picada e o alho picado à frigideira e refogue até ficarem macios e dourados.
5. Acrescente a jaca desfiada na frigideira e refogue por alguns minutos, mexendo constantemente.
6. Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o molho de tomate, a páprica defumada, o cominho em pó, o açúcar mascavo, o sal e a pimenta.
7. Despeje essa mistura sobre a jaca na frigideira e mexa bem para que todos os pedaços fiquem bem envolvidos.
8. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a carne de jaca esteja macia e os sabores estejam incorporados.
9. Retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos.
10. A carne de jaca vegana está pronta para ser servida. Pode ser utilizada em sanduíches, tacos, saladas ou em qualquer prato de sua preferência.