Pratos Principais
Receita de Baião de Dois
Um prato tradicional do Nordeste brasileiro, o Baião de Dois combina arroz, feijão verde e queijo coalho em uma mistura rica e saborosa. Perfeito para quem busca um almoço ou jantar reconfortante e cheio de sabores regionais.
O Baião de Dois é muito mais do que um prato simples – ele é uma celebração da culinária nordestina. Originário do Ceará, este prato combina ingredientes básicos como arroz, feijão verde e queijo coalho em uma harmonia perfeita de sabores e texturas. É reconfortante, nutritivo e extremamente versátil.
O Baião de Dois é perfeito para qualquer refeição principal. Ele pode ser servido sozinho ou acompanhado de outros pratos típicos nordestinos, como macaxeira frita, farofa de manteiga ou salada verde. Além disso, é uma excelente opção para aproveitar sobras de arroz e feijão, transformando-os em algo novo e delicioso.
Prepare esta receita e transporte-se para o Nordeste brasileiro com cada garfada. E se alguém reclamar deste clássico regional, provavelmente eles também não gostam de coisas boas na vida.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz branco cozido
- 1 xícara de feijão verde (ou fradinho) cozido
- 150g de queijo coalho cortado em cubos pequenos
- 150g de bacon picado (opcional, mas tradicional)
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo vegetal
- 1/2 xícara de leite de coco (opcional, para um toque cremoso)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Coentro ou salsa fresca picada (para decorar)
- Limão ou vinagre de limão (para acompanhar)
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça a manteiga ou óleo em fogo médio. Adicione o bacon picado (se estiver usando) e frite até ficar crocante. Retire o bacon e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola picada até ficar transparente. Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até dourar levemente.
- Acrescente o feijão verde cozido à panela e amasse levemente alguns grãos com o fundo de uma colher para engrossar o caldo. Misture bem.
- Adicione o arroz cozido à panela e misture delicadamente para incorporar ao feijão. Se desejar um Baião de Dois mais cremoso, adicione o leite de coco e misture até aquecer completamente.
- Incorpore os cubos de queijo coalho e mexa até que o queijo derreta parcialmente e se integre ao prato. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- Volte o bacon reservado para a panela e misture novamente. Desligue o fogo.
- Sirva quente, decorado com coentro ou salsa fresca picada. Acompanhe com fatias de limão ou vinagre de limão para um toque ácido opcional.
Tempo de Preparo
15 minutos
Rendimento
4 porções
Grau de Dificuldade
Fácil
Custo
Baixo
Esta receita foi retirada do site culinar.ia.