Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 1 cenoura ralada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 200g de queijo muçarela ralado
• 100g de queijo parmesão ralado
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
3. Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos.
4. Acrescente o milho verde, a ervilha, a cenoura ralada e o molho de tomate. Misture bem.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
6. Em um refratário untado, faça uma camada de arroz cozido.
7. Cubra com uma camada do refogado de frango e legumes.
8. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com uma camada de arroz.
9. Polvilhe o queijo muçarela e o queijo parmesão por cima.
10. Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até o queijo ficar dourado e borbulhante.
11. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
12. Sirva o arroz de forno quentinho e aproveite essa explosão de sabores!