Pratos Principais
Receita de Almôndegas
As Almôndegas são uma delícia clássica que combina carne macia e temperos aromáticos em pequenas porções irresistíveis. Perfeitas para servir como entrada, acompanhamento ou até mesmo prato principal, elas podem ser preparadas ao molho, assadas ou fritas. Esta receita é fácil, versátil e ideal para qualquer ocasião.
As Almôndegas são uma das receitas mais versáteis e apreciadas da culinária mundial. Com sua textura suculenta e sabor equilibrado, elas são perfeitas para qualquer refeição, desde um jantar casual até uma ocasião especial. O segredo para almôndegas perfeitas está no equilíbrio dos ingredientes: o pão amolecido no leite adiciona maciez à carne, enquanto os temperos garantem um sabor marcante e envolvente.
Para quem busca opções mais saudáveis, as almôndegas podem ser assadas no forno em vez de fritas, mantendo toda a suculência e reduzindo o uso de óleo. Servidas com molho de tomate caseiro, elas ganham um toque extra de sabor e tornam-se ainda mais reconfortantes.
Sirva estas almôndegas como prato principal acompanhado de arroz branco ou espaguete, ou como petisco com um molho cremoso de iogurte ou mostarda. Elas também são uma excelente opção para festas e eventos, pois podem ser preparadas com antecedência e aquecidas na hora de servir. Experimente esta receita e encante seus convidados com essa delícia universal!
Ingredientes
- 500g de carne moída (patinho, acém ou mistura de carne bovina e suína)
- 1/2 xícara de pão amanhecido ou farinha de rosca
- 1/4 de xícara de leite
- 1 ovo
- 1/2 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- Óleo ou azeite para fritar
- Molho de tomate caseiro ou pronto (opcional, para servir com molho)
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, coloque o pão amanhecido e despeje o leite sobre ele. Deixe descansar por alguns minutos até que o pão fique macio.
- Adicione a carne moída, o ovo, a cebola, o alho, a salsa, o sal e a pimenta-do-reino à tigela. Misture bem com as mãos até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
- Com as mãos úmidas, forme pequenas bolinhas de carne (cerca de 3-4 cm de diâmetro) e reserve.
- Aqueça um fio de óleo ou azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Frite as almôndegas aos poucos, virando delicadamente para dourar por todos os lados. Retire e escorra em papel toalha.
- Se desejar servir com molho, adicione o molho de tomate à mesma frigideira usada para fritar as almôndegas. Volte as almôndegas ao molho, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10-15 minutos, até que estejam completamente cozidas e absorvam o sabor do molho.
- Sirva as almôndegas quentes, polvilhadas com salsa fresca e parmesão ralado, se desejar. Acompanhe com arroz, macarrão ou pão caseiro.
Tempo de Preparo
15 minutos
Rendimento
4 porções
Grau de Dificuldade
Fácil
Custo
Moderado
Esta receita foi retirada do site culinar.ia.