Ingredientes

• 1 massa de pizza pronta
• 200g de queijo muçarela ralado ou fatiado
• 100g de presunto fatiado, cortado em tiras
• 1/2 cebola média, fatiada finamente
• 1/4 de xícara de ervilhas frescas ou congeladas
• 6 azeitonas pretas fatiadas
• 1 ovo (para colocar no centro da pizza)
• Azeite de oliva extra virgem
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 250°C (ou à temperatura máxima do seu forno).
2. Abra a massa de pizza em uma superfície enfarinhada até formar um círculo uniforme ou algo próximo disso (perfeição é superestimada).
3. Transfira a massa para uma assadeira ou pedra de pizza previamente aquecida.
4. Espalhe o queijo muçarela uniformemente sobre a massa, deixando uma borda para a crosta dourada ficar crocante.
5. Distribua as tiras de presunto por cima do queijo, seguido pelas fatias de cebola, ervilhas e azeitonas.
6. Regue levemente com azeite de oliva e tempere com uma pitada de sal e pimenta preta a gosto.
7. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 10 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e o queijo derretido.
8. Retire a pizza do forno, faça um pequeno espaço no centro e quebre o ovo cuidadosamente sobre a pizza. Volte ao forno por mais 3-4 minutos, ou até que a clara esteja cozida, mas a gema ainda cremosa.
9. Retire do forno e deixe descansar por 1 minuto antes de servir (se você conseguir esperar).
10. Corte em fatias generosas e sirva quente, porque essa pizza não foi feita para esperar.