Peixes e Frutos do Mar
Receita de Sururu ao Coco
O Sururu ao Coco é um prato típico da culinária nordestina, especialmente apreciado em Alagoas e Pernambuco. Feito com sururu, um pequeno molusco saboroso, cozido em um caldo cremoso de leite de coco e temperos frescos, essa receita é uma explosão de sabor. Seu preparo é simples, mas o resultado é sofisticado e irresistível. Servido com arroz branco e pirão, o Sururu ao Coco é uma verdadeira representação da riqueza gastronômica do litoral brasileiro.
O Sururu ao Coco é um prato típico da culinária nordestina, especialmente apreciado em Alagoas e Pernambuco. Feito com sururu, um pequeno molusco saboroso, cozido em um caldo cremoso de leite de coco e temperos frescos, essa receita é uma explosão de sabor. Seu preparo é simples, mas o resultado é sofisticado e irresistível. Servido com arroz branco e pirão, o Sururu ao Coco é uma verdadeira representação da riqueza gastronômica do litoral brasileiro.
Ingredientes
- 500g de sururu limpo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate grande picado
- 200ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de azeite de dendê
- 1 pimentão pequeno picado
- 1 colher de sopa de coentro picado
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 pimenta-de-cheiro picada (opcional)
Modo de Preparo
- Lave bem o sururu e tempere com sal, pimenta e suco de limão. Reserve por 15 minutos.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente o tomate e o pimentão e refogue até murcharem.
- Adicione o sururu e cozinhe por alguns minutos, mexendo bem.
- Despeje o leite de coco na panela e misture.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até o caldo engrossar levemente.
- Ajuste o sal e finalize com coentro, cebolinha e a pimenta-de-cheiro picada.
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco e pirão.
- Aproveite esse prato autêntico da culinária nordestina e se delicie com seus sabores tropicais!
Tempo de Preparo
20 minutos
Rendimento
4 porções
Grau de Dificuldade
Fácil
Custo
Médio
Esta receita foi retirada do site culinar.ia.