Ingredientes

• 1 kg de filé de peixe (como robalo, cação ou dourado)
• 2 tomates picados
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 pimentão verde em rodelas
• 1 pimentão amarelo em rodelas
• 1 pimentão vermelho em rodelas
• 200 ml de leite de coco
• 1 colher de sopa de azeite de dendê
• Suco de 1 limão
• Coentro fresco picado a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere os filés de peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Reserve por 15 minutos para absorver os sabores.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola, o alho, os tomates e os pimentões até que fiquem macios e os sabores se misturem.
3. Adicione os filés de peixe na panela e deixe cozinhar por alguns minutos, virando delicadamente para não desmanchar.
4. Despeje o leite de coco sobre os ingredientes e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até que o peixe esteja completamente cozido e os sabores tenham se incorporado.
5. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino conforme necessário.
6. Finalize com coentro fresco picado por cima para dar um toque final de frescor.
7. Sirva a moqueca de peixe acompanhada de arroz branco e pirão, para uma experiência completa da culinária brasileira.