Massas
Receita de Talharim ao Molho de Queijo
O Talharim ao Molho de Queijo é uma combinação irresistível de massa al dente e um molho cremoso e rico, que derrete na boca. Perfeito para quem busca uma refeição reconfortante e cheia de sabor.
O Talharim ao Molho de Queijo é a definição de conforto em um prato. Com sua massa al dente e molho cremoso e rico, ele é perfeito para aqueles dias em que você quer algo simples, mas cheio de sabor. O toque especial de noz-moscada e o uso de queijos de qualidade elevam esta receita a um nível gourmet, enquanto o processo de preparo continua sendo rápido e acessível.
Sirva como prato principal acompanhado de uma salada verde ou como parte de um menu mais elaborado. Seja para um jantar em família ou para impressionar convidados, esta receita é garantia de sucesso. Então, pegue sua panela e prepare-se para saborear essa delícia cremosa e reconfortante.
Ingredientes
- 400g de talharim (ou outra massa longa de sua preferência)
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite integral
- 200g de queijo cheddar ralado
- 100g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto (opcional)
- 1 xícara de creme de leite fresco
- Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Cozinhe o talharim em uma panela grande com água fervente e sal até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Enquanto isso, prepare o molho de queijo: em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente com um fouet para formar um roux (uma pasta). Cozinhe por 1-2 minutos, sem deixar dourar.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos. Continue mexendo até o molho engrossar e cobrir as costas de uma colher.
- Reduza o fogo e acrescente os queijos cheddar e parmesão, mexendo até derreterem completamente e formarem um molho homogêneo. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
- Desligue o fogo e incorpore o creme de leite fresco, mexendo bem para dar mais cremosidade ao molho.
- Misture o talharim cozido ao molho de queijo, envolvendo bem para que cada pedaço de massa fique coberto pelo molho.
- Sirva imediatamente, decorando com folhas de manjericão fresco, se desejar.
Tempo de Preparo
15 minutos
Rendimento
4 porções
Grau de Dificuldade
Fácil
Custo
Moderado
Esta receita foi retirada do site culinar.ia.