Carnes
Receita de Carne de Panela
Uma carne macia e suculenta cozida lentamente na panela com temperos e legumes.
A carne de panela é um prato clássico e reconfortante, perfeito para aqueles momentos em que desejamos uma refeição caseira e cheia de sabor. Nesta receita, a carne é cozida lentamente na panela, juntamente com temperos, cebolas, tomates, cenouras e batatas, resultando em uma carne macia e suculenta, envolvida em um molho rico e aromático.
Para preparar essa delícia, escolha um corte de carne adequado, como coxão mole ou acém, e siga os passos simples abaixo.
Ingredientes
- 1 kg de carne bovina (coxão mole, acém, etc.)
- 2 cebolas médias, cortadas em rodelas
- 3 dentes de alho, picados
- 2 tomates médios, picados
- 2 cenouras, cortadas em rodelas
- 2 batatas grandes, cortadas em cubos
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Água quente
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio.
- Adicione a carne e doure todos os lados.
- Acrescente as cebolas, o alho e os tomates. Refogue por alguns minutos até os vegetais ficarem macios.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e adicione a folha de louro.
- Cubra a carne com água quente, suficiente para cobrir todos os ingredientes.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 2 horas, ou até a carne ficar macia e desmanchando.
- Durante o cozimento, adicione as cenouras e as batatas, deixando cozinhar junto com a carne.
- Verifique o tempero e ajuste se necessário.
- Quando a carne estiver pronta, retire a folha de louro e sirva quente acompanhada dos legumes cozidos e molho da própria carne.
Tempo de Preparo
10 minutos
Rendimento
6 porções
Grau de Dificuldade
Médio
Custo
Moderado
Esta receita foi retirada do site culinar.ia.