Ingredientes

• 4 ovos
• 2 muffins ingleses, cortados ao meio
• 4 fatias de presunto
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• 3 gemas de ovo
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• Suco de meio limão
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, leve água para ferver e adicione o vinagre.
2. Quebre um ovo em uma xícara e deslize delicadamente na água fervente. Repita com os outros ovos.
3. Cozinhe os ovos por cerca de 2-3 minutos para que as gemas fiquem levemente moles.
4. {"Enquanto os ovos cozinham, prepare o molho hollandaise"=>"em uma tigela, misture as gemas de ovo e o suco de lim\u00E3o."}
5. Coloque a tigela sobre uma panela com água fervente em fogo médio, certificando-se de que a água não encoste na tigela.
6. Bata as gemas com um fouet até engrossar.
7. Lentamente, adicione a manteiga derretida enquanto continua batendo até obter um molho cremoso.
8. Tempere o molho com sal e pimenta a gosto.
9. Retire os ovos da água com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para escorrer.
10. {"Monte os Ovos Benedict"=>"coloque uma fatia de presunto sobre cada metade do muffin ingl\u00EAs."}
11. Coloque um ovo poché sobre o presunto e cubra com o molho hollandaise.
12. Decore com salsinha picada por cima.
13. Sirva imediatamente e aproveite essa delícia!