Ingredientes

• 150g de manteiga sem sal
• 200g de chocolate meio amargo picado (ou gotas de chocolate)
• 1 xícara de açúcar refinado
• 3 ovos grandes
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/4 de colher de chá de sal
• 1 xícara de nozes picadas (ou castanhas, se preferir)
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular (aproximadamente 20x20 cm) e forre-a com papel manteiga, deixando uma borda extra para facilitar na hora de desenformar.
2. Em uma tigela refratária, derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até obter uma mistura homogênea e brilhante. Reserve para esfriar ligeiramente.
3. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até que fiquem claros e levemente espumosos. Adicione a essência de baunilha e misture bem.
4. Despeje a mistura de chocolate derretido sobre os ovos batidos, incorporando delicadamente com uma espátula.
5. Acrescente a farinha de trigo e o sal, mexendo apenas até que todos os ingredientes estejam combinados. Não exagere na mistura – queremos um brownie fudgy, não um bolo!
6. Por último, adicione as nozes picadas à massa e misture suavemente para distribuí-las uniformemente.
7. Transfira a massa para a forma preparada e alise a superfície com uma espátula. Se quiser, decore o topo com algumas nozes inteiras para um toque rústico.
8. Leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos. O brownie estará pronto quando as bordas estiverem firmes, mas o centro ainda estiver levemente úmido (não assuste-se se parecer "molinho" – é assim mesmo!).
9. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar em quadrados. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima, se desejar, para dar aquele toque final de elegância.